Devriez-vous utiliser une vinaigrette ou une farce?


  • Devez-vous compléter une dinde rôtie avec une vinaigrette ou une farce? Quelle est la différence entre farce et vinaigrette? Comment se fait-il que certaines personnes soient confondues avec les termes?

    Les deux terminologies sont utilisées indifféremment et signifient la même chose. La confusion provient principalement de votre région d'origine et de l'endroit où vous l'utilisez.

    Généralement, la définition de la vinaigrette est cuite à l'extérieur de la viande et la définition de la farce est cuite à l'intérieur de la viande. Cependant, aux États-Unis, le terme "vinaigrette" est utilisé dans le Sud et peut signifier cuisiner à l'extérieur et à l'intérieur de la viande. La "farce" du nord est utilisée comme norme et signifie à la fois cuisiner à l'intérieur et à l'extérieur.

    En Australie et dans de nombreux pays asiatiques, s'habiller signifie cuisiner à l'extérieur. Farce signifie qu'il entre à l'intérieur et est cuit à l'intérieur de la viande.